水產毒物學

本課程係以全校對水產品毒素感興趣的同學而設之概論性課程。課程內容包括各種水產生物可能存在或所含有或所分泌，影響及於其他水生生物或水產品消費者之衛生安全的物質。討論其化學本質、毒源機制、其在自然生態上的意義、各種不同檢驗方法、與其最近研究方向及理論探討。